Vi serverar vid sidan av våra uppskattade grillade kötträtter även riktigt god fisk. Bland annat torsk och röding.

Vår torsk och röding är helt unika.

Torsken, som vi köper av en isländsk kompis, fiskas i ishavet utanför Island, i världens finaste fiskevatten. Den MSC-märkta torsken fångas, fileas och färskfryses ombord på fiskebåten och skickas sedan direkt till oss, utan mellanhänder, till Vita Grindarna. Här tillreds den försiktigt genom ångkokning utan att krångla till för att den ska serveras som den underbara fisk den är. 

Rödingen är också isländsk. Den odlas i sjöar som får sitt vatten från isälvarna uppifrån glaciärerna samtidigt som sjöarna ligger så till att Nordatlanten vid högvatten sköljer in och gör vattnet bräckt. Detta gör också att naturlig föda i form av småfisk sköljs in från havet och att behovet av processad fiskföda och andra tillsatser minimeras. Detta ger då en röding som det märks har behandlats på bästa vis. Vi halstrar den lite lätt och serverar den med de tillbehör vi tycker passar bäst för dagen.

Kom å smaka!